やはり、これは便利！
ハピソン『津本式アニサキスライト』の実力を検証！

光の波長と圧倒的な光量でアニサキスを照らし出す

ハピソン『津本式アニサキスライト』は、「津本式 究極の血抜き」でおなじみの津本光弘さんが監修した、アニサキスを見つけるためのブラックライト。魚の身や内臓、まな板にいるアニサキスをハイパワーなブラックライトで映し出すアイテムだ。「高い防水・防塵機能を誇るIPX７（※）仕様で、濡れた手で使っても安心」という性能も備えている。

※IPX７（浸水に対する保護等級）／常温の水道水（静水）の水深１mのところに機器を沈め、約30分放置して取り出した時に機器の機能が動作することを意味する。

強力なUV光によって明るい室内でもアニサキスを鮮明に映し出す！　ただし、光が強く失明や目の障害の恐れがあるため、光源部を直視するのは厳禁!!

恐るべき寄生虫アニサキス

アニサキスは、アジやサバ、カツオ、サケ、イカなどの魚介類に寄生する線虫の一種。生きたまま食べてしまうと胃や腸壁に食い込み、激しい腹痛や嘔吐などの食中毒（アニサキス症）やアレルギー症状を引き起こすことがある。酢や醤油に浸けたぐらいではびくともせず、冷凍処理（マイナス20℃で24時間以上）や加熱処理（60℃で１分以上）であれば、完全に死滅させることができる。

カツオとスルメイカで検証！

アニサキスは、アジやイワシ、サバ、サンマ、イサキ、マダイ、ヒラメ、カツオ、サワラ、マトウダイ、ハタ、イカ、アカムツ、タラ、ホッケ、サケ、キンメダイ、アンコウなど、多くの魚に寄生することが知られており、なかでもサバやカツオ、スルメイカに多いと言われている。
そこで、鮮魚店で売られているカツオとスルメイカを購入（切り身ではなく丸ごと）し、『アニサキスライト』を使うとどんなふうにアニサキスを見ることができるのかを検証した。

アニサキスがクジラやイルカを最終宿主とするなら、外洋エリアで獲れた魚にアニサキスが多いと考え、太平洋で獲れたカツオと、日本海で獲れたスルメイカを購入。これらを捌いて、ライトで照らす！

カツオ編

アニサキスは魚の内臓に寄生し、宿主が死んでしまうと筋肉（身）へと移動する習性がある。生食することはないが、まずはアニサキスがいる可能性が高い内臓からチェックした。

内臓のいろんな部位を照らしたものの、意外にもアニサキスの姿はなし。「身のほうに移動してしまった？」と思っていた矢先、胃袋らしき臓器の中に白く光る２匹のアニサキスを発見！

（左）ライト未照射　（右）ライト照射

捕獲したアニサキスはすでに息絶えていた。それにしてもライトを当てるとよく見える！

次は可食部分となる身。刺身用として売られていた新鮮なものだったので、身には移っていないと予想。

ライトを照射すると、肛門に近い場所に青白く光る細長い物体。アニサキス発見！

画像を拡大！　照明の関係で写真では分かりづらいが、肉眼では浮き出るようにはっきりと確認できた。片身に１匹ずつ、計２匹のアニサキスを捕獲。

改めてアニサキスに『アニサキスライト』を照射してみると、アニサキスがいるかどうかは一目瞭然！

刺身用に切り身にした状態でもライトを当ててチェックしたが、残念ながら？　他のアニサキスは確認できなかった。

スルメイカ編

スルメイカの胴体を開いたところ。パッと見た感じでは、アニサキスはいないように思われた。

ライト照射！　何やら渦巻状になったものを発見（画像中央付近）。ピンセットでほじくって取り出してみると、なんとアニサキス！

↓拡大すると！

気づかずに刺身にして食べていたら……と思うと恐ろしくて冷や汗が。なお、このイカに寄生していたアニサキスはこの１匹のみだった

残りのイカもライトで照らしてチェック！

残る２ハイからも１匹ずつのアニサキスが出てきた。これもライトを使っていなかったら見落としていたと思われる。それほどイカの身に寄生したアニサキスは見つけにくい！

検証結果

正直なところ、ライトを使わなくてもアニサキスは見つけられるだろうと考えていた。実際、カツオに関してはライトなしでもアニサキスを見つけることができたのだが、ライトを使うとアニサキスが光って断然、見つけやすくなった。ただ、スルメイカに関しては、身とアニサキスの色が同化することで非常に見つけにくく、記者は見事にスルーしていた（汗）。『アニサキスライト』を使わずに刺身にしていたらと思うとゾッとする。
また、市販されているブラックライトでも同様の検証を行ったが、『アニサキスライト』との性能の差は歴然！　ハイパワー＆アニサキスを見つけやすい波長を採用している優位性を体感することができた。
新鮮な魚を刺身などで生食できるのは釣り人の特権。オフショアで釣った魚を安心して食べるためにも、ぜひ、このライトを使ってみよう！

検証で使用したカツオとスルメイカは、刺身にして美味しくいただきました。

まとめ：アングラーズタイム編集部